La destilería ocupa dos hectáreas y media, aproximadamente, la cual se encuentra rodeada por uno de los más antiguos viñedos de Mendoza. En un principio el lugar era una fábrica de aceite de oliva; hoy se ha convertido en una destilería.
Las renovaciones comenzaron en febrero del 2006. El material fue realizado por Christian Karl en Alemania y Velo en Italia. El mismo llego a la Argentina cuatro meses más tarde.
Luego de la cosecha del 2006 en Mendoza comenzaron, en junio del 2006, las pruebas de destilación de PRIMO vodka Malbec. En el momento en que se otorgó la aprobación del gobierno de la Argentina a fines del 2006, PRIMO vodka debutó en el mercado argentino- a un año de su creación en enero del 2008. PRIMO fue aceptado para realizar ventas en EEUU y Australia. Últimamente PRIMO ha ido cobrando mucha atención y ha ganado premios, lo cual lo han llevado a trabajar para expandir su distribución como importador.
El experto en destilación, Emil de Balthazar, 45, Húngaro, creció y vivió en EEUU por 20 años antes de llegar a la Argentina. Se formó como experto en destilación en Hungría y estudió técnicas de destilación en EEUU. Actualmente, realiza su vodka característico a mano en pequeñas tandas en recipientes de 18 platos de alambique en un contenedor de cobre. Como artesano del vodka, se esfuerza por proteger la integridad de una sola variedad de vino: “Conseguimos lo puntos de claridad para que sea vodka, pero al mismo tiempo, queremos dejar un ‘mensaje’ de la uva, por lo que solamente destilamos tres veces.”
Destilado por
ALAMBIC INTERNATIONAL S.A.
Perito Moreno 3838 Maipú CP 5513
Mendoza, ARGENTINA
Tel 261-156630618
Afuera AR 011-54-9-261-6630618
En USA 1-212-729-9246
Sales@PrimoVodka.com
Mendoza posee características óptimas para la región del vino: la temporada de crecimiento es larga, las noches son frescas, los días se llenan de una brillante luz solar y el agua corre clara desde Los Andes hacia los viñedos mendocinos. Estos aspectos combinados producen consistentemente un contenido de alcohol súper alto con el cual es posible comenzar la destilación como producto base.
Solo hay tres destilaciones: la primera para extraer el alcohol del vino fermentado, y la segunda y la tercera para refinar el alcohol un poco más. Luego de su destilación final, PRIMO vodka, con un contenido de 95% de alcohol, queda limpio y al mismo tiempo lleva consigo un mensaje de su base excepcional como ingrediente: como Malbec, Chardonnay o Cabernet Sauvignon.
Un vodka a base de granos y papas no puede degustarse y sentir su aroma, por este motivo es que los granos y las papas son destilados tantas veces. Los granos y las papas llevan innumerables impurezas lo cual hace que el vodka se limpie demasiado. Con la base de vino, es posible obtener una destilación limpia y clara luego de pocos procesos de destilación y al mismo tiempo retener características del ingrediente base.
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